【材料】
・だし 300ml
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・みりん(練りものが少ない時) 大さじ1
・塩 0.5g
・お好みの具材
【準備】
・材料を食べやすい大きさにカットし、下処理する
【作り方】
1. 具材を鍋に敷き詰める
2. 具材が浸るくらいのだしを注ぐ
3. だしの量に合わせて調味料を入れる
4. 沸騰したら弱火で20～30分ほど、お好みの濃さ・具材の様子に合わせて煮込んで完成
5. いったん冷ますことで味がよく染み込みます
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